venerdì 26 novembre 2010

Spiedini di gamberi e calamari

Ingredienti per cinque persone:

 1 bicchiere di vino baianco secco
 15 calamaretti già puliti
 10 code di gambero pulite
  Pepe e sale q.b.
  Prezzemolo tritato quanto basta



Preparazione:


Lavate il pesce ed asciugatelo tamponandolo con della carta da cucina. Lasciate almeno dieci minuti a mollo in un contenitore in cui avrete versato il bicchiere di vino, mescolate spesso. Accendete la griglia o la piastra o preparate il carbone se intendete utilizzare il barbecue. Altrimenti sistemate il pesce alternandolo negli spiedini (ben sgocciolati) e poneteli in una teglia con la carta forno. Cuocete gli spiedini per dieci minuti, quindi bagnateli ancora con il vino e cuocete ancora, aggiustate di sale e pepe a piacere e disponeteli subito in un piatto da portata e spolverateli con un pò di prezzemolo tagliato finemente. Servite gli spiedini di gamberi e calamaretti ancora caldi e consumateli subito.

2 commenti:

Gabe ha detto...

che delizia.....ho una fame!!!! ciao

Roberto ha detto...

Buon appetito!