Tagliatelle agli asparagi light

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Ingredienti per quattro persone:

350 g di tagliatelle fresche
250 g di asparagi
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale, pepe q.b.


Preparazione:

prima di tutto ho lessato le punte degli asparagi al vapore, poi l'ho schiacciati con una forchetta, amalgamati all'olio, al grana grattugiato e aggiustati di sale e pepe; quindi ho cotto le tagliatelle al dente e condito con la crema. Se volete un piatto più saporito si può aggiungere dello speck a pezzettini.

Commenti

Cool Chic Style Fashion ha detto…
Molto buone anche se leggere, ciao
18 gennaio 2011 alle ore 18:28
RobertoTom ha detto…
Ti ringrazio, ciao!
18 gennaio 2011 alle ore 18:59
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