Dalle trofie agli gnocchi, dalle trenette alle casarecce. Lunedì
17 gennaio si celebra il Pesto Day, nell'ambito della Giornata
Internazionale delle cucine Italiane: migliaia di cuochi, ristoratori e
bongustai prepareranno in tutto il mondo, secondo la tipica ricetta
genovese, un piatto di pasta al pesto.
Il pesto è la seconda salsa più usata al mondo è preparata solo con basilico Dop e e olio extravergine Dop della riviera ligure. La giornata del Pesto è organizzato e promosso dal Gruppo Virtuale Cuochi Italiani, una comunità online a cui aderiscono oltre milleduecento chef italiani, che vivono e lavorano in diverse parti del globo. Il gruppo, grazie al web, intende mantenere vivo il collegamento con il paese di origine e con le ricette tipiche e originali della nostra tradizione. Continua a leggere |
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