martedì 18 gennaio 2011

Tagliatelle agli asparagi light

Ingredienti per quattro persone:

350 g di tagliatelle fresche
250 g di asparagi
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale, pepe q.b.



Preparazione:

prima di tutto ho lessato le punte degli asparagi al vapore, poi l'ho schiacciati con una forchetta, amalgamati all'olio, al grana grattugiato e aggiustati di sale e pepe; quindi ho cotto le tagliatelle al dente e condito con la crema. Se volete un piatto più saporito si può aggiungere dello speck a pezzettini.

2 commenti:

Stefania ha detto...

Molto buone anche se leggere, ciao

Roberto ha detto...

Ti ringrazio, ciao!