Tortino alle zucchine

Ingredienti per 4 persone

2 zucchine medie
2 uova
1 cucchiaio di latte intero
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
1 mazzetto di prezemolo
Sale e pepe q.b.

Ho lavato, tolto la pelle e tagliato sottili le zucchine. Le ho fatte saltare in padella con un po di sale, nel frattempo ho sbattuto le uova con il formaggio, il latte, il prezzemolo tritato e una spolveratina di pepe. Ho messo le zucchine in una teglia su cui avevo sistemato un foglio di carta forno e coperto il tutto con il composto. Cotto in forno (già caldo) per una quindicina di minuti