Penne pomodori e ricotta

Preparazione:

Soffriggere la cipolla nell'olio, unire i pomodori e cuocere per circa 1 ora.
Cuocere la pasta e sbriciolare la ricotta con un po' di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta e condirla con la ricotta e con il sugo.
Aggiungere il formaggio grattugiato e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

* 400 g di pasta tipo penne
* Olio d'oliva
* 500 g di pomodori pelati
* 1/2 cipolla
* 200 g di ricotta
* Formaggio parmigiano
* Basilico
* Sale

Fonte ricetta

P. S. Io ho usato i fusilli e la ricotta sarda affumicata (buonissima).