martedì 27 aprile 2010

Uova nel nido

Ingredienti per 3 persone:

3 uova
300 g di fagiolini
100 g di pancetta
50 g di formaggio tipo provola
1 cucchiaio di formaggio grana grattuggiato
olio evo q.b.

Preparazione:

Lessare i fagiolini e disporli a corona in una teglia leggermente unta, coprirli con la pancetta, il formaggio a tocchetti e il grana grattuggiato. Far cuocere in forno già caldo per una quindicina di minuti, sistemarvi le uova, lessate in precedenza, e servire con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
P.S. Allo stesso modo si possono usare anche gli asparagi ed altri tipi di formaggio.

2 commenti:

Lady Boheme ha detto...

Originali e appetitose! Bravissimo

Roberto ha detto...

Grazie, troppo buona!