martedì 20 aprile 2010

Frittatina di fagiolini al forno

"Allora, ho lessato i fagiolini e li ho tolti un po' al dente, poi li ho saltati in padella con olio e aglio. Ho sbattuto 4 uova, le ho salate. pepate e ci ho aggiunto 90- 100 gr circa di parmigiano reggiano e un goccio di latte. Ho tagliuzzato i fagiolini in 2 o 3 parti e li ho aggiunti al composto di uova. Ho foderato con carta forno uno stampo a cerniera da torte di diametro 24, ho versato al suo interno il composto e sopra una grattatina di reggiano. In forno a 180/200 ( dipende dal forno che avete) fino a cottura."

Fonte ricetta

2 commenti:

Lady Boheme ha detto...

Una frittata squisita e invitante! Bravissimo. Un caro saluto

Roberto ha detto...

Grazie, anche a te!