Torta con la farina di castagne
Ingredienti: 4 uova 150 g di zucchero 200 g di burro 100 g di farina 200 g di farina di castagne 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero per 5 minuti, aggiungere il burro ammorbidito nel microonde, le farine (all'inizio le volevo passare al setaccio, ma la farina di castagne è parecchio balorda e non passava attraverso il setaccio, quindi le ho aggiunte poco alla volta per evitare i grumi), il latte, il lievito e gli albumi montati separatamente. Infornare a 180°C per 35 minuti. Fonte della ricetta N. B. Io ho messo solo due uova e un cucchiaio di olio al posto del burro, un cucchiaio di amido di mais e la carta forno nella teglia.