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| A modo mio |
Ingredienti e dosi:
250 g. farina 0
150 g. di zucchero di canna
un cucchiaio di olio di semi
2 uova
Acqua di fiori d'arancio
35 g. di pinoli
125 g. di uvetta
50 g. di cedro candito
Limone grattugiato q.b.
Una bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Ammollare l'uvetta nell'acqua tiepida e strizzarla; sbattere le uova con lo zucchero unire la farina e tutti gli ingredienti. Amalgamare per bene e fare pezzature a forma sferica. Praticarvi un taglio a croce. Cuocere a 200° per 30 minuti. Considerare la preparazione come una pasta frolla addizionata con frutta secca. L'umidità all'impasto viene data anche dall'uvetta ammollata. Eventualmente aggiungere un poco di latte.
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