mercoledì 9 marzo 2011

Polpette di patate

Ingredienti per quattro persone:

3 uova
2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
un mazzetto di prezzemolo fresco
5 grosse patate
olio extravergine d’oliva q.b.
   
Preparazione:

Lavare e lessare le patate con la buccia in abbondante acqua leggermente salata per una trentina di minuti, una volta raffreddate, pelarle e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere un purè omogeneo e senza grumi. Unisci le uova sbattute, il prezzemolo tritato e il pecorino grattugiato. Preparate quindi delle palline e friggerle in olio abbondante. 

3 commenti:

Clementina ha detto...

Buoooneeeeeeee!

Lady Boheme ha detto...

Una vera bontà! Bravissimo

Roberto ha detto...

Grazie a voi!