domenica 6 marzo 2011

Torta dolce di zucchine al cacao

Ingredienti:

2 zucchine
200 g di zucchero di canna
250 g di amaretti
150 g di farina
2 uova grandi
1 cucchiaio di liquore all'amaretto
1 bustina di lievito per dolci
1/3 di litro di latte
2 cucchiai di cacao
sale q.b.

Preparazione:

Lavate, pulite e tritate le zucchine, fatele cuocere per una quindicina di minuti nel latte con un pizzico di sale, poi lasciate raffreddare; nel frattempo, mettete gli amaretti in una busta di carta e pestateli con un batticarne, montate i tuorli delle uova con lo zucchero. Amalgamate poco alla volta tutti gli ingredienti mescolando; per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve (con un pizzichino di sale per montare meglio) e il lievito. Versare in una teglia possibilmente a cerniera di circa 24 cm. foderata di carta forno (bagnata e strizzata per farla aderire meglio alle pareti) e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Togliere dalla teglia e farla raffreddare bene. Prima di servire cospargere di zucchero a velo a piacere. (Io ho sistemato sull'impasto alcune fettine di zucchine prima di infornare).
 

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9 commenti:

honey82 ha detto...

Ma che bravo,perfino la torta con le zucchine..complimenti!!!!!!;-)
Buona domenica ciaooo*

Roberto ha detto...

Grazie, buona domenica a te!

Shamira Gatta ha detto...

davvero molto interessante questa ricetta!!!

Roberto ha detto...

Grazie, t'assicuro che è veramente ottima. Grazie x la visita e buona giornata!

Erica ha detto...

è da tantissimo che volevo farla anche io ^_^ ti è venuta buonissima! ^_^

Roberto ha detto...

Si, grazie ed è buonissima!

Giulia dans le noir ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Giulia dans le noir ha detto...

Interessante...ho letto molte ricette in cui la zucchina è usata nei dolci ma non ho mai avuto il "coraggio" di provare. Con la tua bella ispirazione potrebbe essere la prima volta. Complimenti :)
Se passi dalle mie parti c'è un premio per te
buona serata

Giulia

Roberto ha detto...

Prova e vedrai...

Grazie passo subito...

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