Involtini di melanzane e pancetta


Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane
2 etti di pancetta affumicata

Preparazione:

Ho lavato e tolto la pelle alle melanzane, poi le ho tagliate a fette e messe sotto sale per un oretta.
Quindi le ho fatte asciugare in padella rigirandole spesso. A questo punto le ho tagliate a strisce e avvolte con la pancetta e, dopo averle sistemate in una teglia con la carta forno, fatte cuocere per una ventina di minuti.

Commenti

speedy70 ha detto…
Semplice, ma gustosissimo! Mi piace!
Sono appetitosissimi e originali! Annoto la ricetta. Grazie, un bacione
Carissimo, ti ho linkato sul mio blog, dimmi se ti piace! Baci
RobertoTom ha detto…
Grazie, vado a vedere...