sabato 18 luglio 2009

Frittata di zucchini al forno


Ingredienti per tre persone

3 zucchini medi
2 uova
125 g di ricotta
1 cucchiaio di latte
qualche rametto di prezzemolo
sale e pepe q.b.

Cuocere a vapore gli zucchini e tagliarli a rondelle.
Amalgamare le uova con la ricotta, unire gli zucchini, il latte, il prezzemolo tritato ed aggiustare di sale e pepe.
Mettere in una teglia con la carta forno ed infornare per una ventina di minuti.

2 commenti:

NUVOLETTA ha detto...

non ho mai mangiato la frittata con le zucchine...

Roberto ha detto...

E' buonissima!