martedì 12 aprile 2016

Tacchino arrotolato

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

4 fette di fesa di tacchino
4 fette di prosciutto
50 g. di fontina
1 cucchiaio d'olio evo
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
2 foglie d'alloro
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Preparare un soffritto con olio, carota, cipolla, sedano ed alloro. Mettere una fetta di prosciutto e un pezzetto di fontina sulla carne, arrotolarla su se stessa e fermarla con uno stuzzicadenti, sistemarla in un tegame, salare e pepare, ricoprirla con il soffritto ed il vino bianco. Cuocere in forno già caldo a 180° per una trentina di minuti.

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