Involtini al forno con pomodorini

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

4 fettine di fesa di tacchino
4 fettine di pancetta
150 g. di pomodorini tipo ciliegino
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di olio evo
1 rametto di rosmarino
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Sistemare una fetta di pancetta su ogni fetta di tacchino, arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. Versare un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva in una teglia, aggiungere gli involtini, il rosmarino e i pomodorini tagliati in quattro, salare e pepare e cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti, poco prima di portare in tavola sfumare con il vino bianco.