martedì 26 aprile 2016

Pollo fritto alla salvia

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

400 g. petto di pollo a fettine
50 g. di farina 0
1/2 bicchiere di vino bianco secco
10 foglie di salvia
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d'olio evo
1 pizzico di sale

Preparazione:

Infarinare le fettine di petto di pollo, versare l'olio in una padella e portarlo a temperatura, rolosare l'aglio e adagiarvi il pollo aggiungendo delle foglie di salvia fresca o salvia secca triturata.
Far rosolare entrambi i lati e sfumare con un vinello frizzante bianco.

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