Pandolce alle mele

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A modo mio
Ingredienti:

150 g di farina 0
100 g di zucchero di canna
2 uova
1/2 bicchiere di latte
1 cucchiai olio di semi
un pizzico di sale
5 g di lievito di birra secco*
2 mele a tocchetti
cannella e sale q.b.

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero, sciogliere il lievito nel latte tiepido e unirlo alle uova, aggiungere la farina e l'olio amalgamando bene; unire le mele a tocchetti, un pizzico di cannella e i bianchi montati a neve con un pizzico di sale. Stendere il composto in una teglia su cui avrete disposto un foglio di carta forno. Fate passare un oretta e cuocere in forno già caldo a 170° per una ventina di minuti circa.

Lievito di birra, conversioni

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