mercoledì 23 dicembre 2009

Gnocchi ai quattro formaggi

Ingredienti per 2 persone:

400 gr di gnocchi di patate
40 gr di burro
30 gr di asiago
30 gr di gorgonzola dolce cremoso
1/2 robiolina
grana padano grattuggiato
un pochino di panna
pepe

Preparazione del condimento: tagliare a pezzetti tutti i formaggi, far sciogliere in una padella una noce di burro e unire i formaggi, lasciarli sciogliere completamente sempre mescolando su fuoco dolce. Aggiungere infine la panna ed il sale mantecando ancora qualche istante. Aggiustare di pepe.

Portare a ebollizione abbondante acqua salata, versarvi gli gnocchi, pochi alla volta, e raccoglierli prontamente con una schiumarola non appena vengono a galla. Coprirli con la salsa ai formaggi e servire ben caldi.

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