venerdì 11 dicembre 2009

Insalata Waldorf al formaggio

Ingredienti:

Per 6-8 persone: 3 mele verdi biologiche, non sbucciate, tagliate a cubetti - 1 tazza di sedano tagliato a dadini - 1 cucchiaino di succo di limone - 1/4 di tazza di maionese - 50 g di formaggio tipo Asiago- 1 pizzico di sale - 2 pizzichi di pepe nero macinato - 3 gherigli di noci spezzate - succo di limone q.b.

Preparazione:

Lavare i cuori di sedano. Lavare le mele, eliminare i semi e non sbucciarle. Tagliare sedano e mele a dadini e farli macerare nel succo di limone per 1 ora. Scolarli e condirli con poco pepe e maionese quanto basta. Aggiungere il formaggio tagliato a dadini. Cospargere con le noci tritate e tenere in frigo prima di servire.

Insalata Waldorf


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