Broccoli gratinati 2

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Ingredienti per 4 persone

* 500 g di broccoli
* un cucchiaio d'olio evo
* 25 dl di latte
* 50 g di burro
* un cucchiaio di farina
* sale, pepe
* 30 g di Parmigiano Reggiano

Preparazione:

* Lavare i broccoli e staccare le cimette dal torsolo.
* Cuocerle per 25 minuti a vapore, oppure lessarle per 8 minuti in abbondante acqua salata e scolarle accuratamente per non romperele. Preparare una besciamella.
* Ungere una pirofila con l'olio riporvi delicatamente i broccoli.
* Condire con un filo d'olio, stendere la besciamella e cospargere con una grattugiata uniforme di Parmigiano Reggiano.
* Passare sotto il grill del forno per qualche minuto fintanto che il Parmigiano non si sarà uniformemente dorato.

Commenti

RobertoTom ha detto…
Si, sono buonissimi...
23 dicembre 2009 alle ore 08:54
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