lunedì 14 novembre 2016

Tortino patate e pomodoro

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

300 g. di patate
2 cucchiai di salsa di pomodoro
2 cucchiai olio evo
2 uova intere
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lessare le patate con la buccia. Sbattere le uova con il formaggio, unire le patate (schiacciate con la forchetta o nel passa patate) e la salsa di pomodoro, amalgamare bene e aggiustare di sale e pepe. Sistemare il composto in un contenitore in cui avrete versato un filo d'olio e livellare bene. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

Nessun commento: