giovedì 17 novembre 2016

Tortino patate, cipolle e carciofi

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

Un rotolo di pasta brisè
250 g. di carciofi puliti e lessati
2 patate
una cipolla
due cucchiai di grana grattugiato
un cucchiaio di olio evo
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulire e lessare i carciofi e fare la stessa cosa con le patate, nel frattempo soffriggere la cipolla in una padella con l'olio. Una volta pronte, scolare le verdure, tagliarle a pezzetti e unirle alle cipolle. Sistemare la pasta brisè in una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta, spolverare con il grana, riempire con le verdure, salare e pepare a picere e richiudere i bordi. Terminare con una spolverata di grana grattugiato e cuocere in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti. Servire caldo.

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