sabato 3 febbraio 2018

Torta salata broccoli e gorgonzola

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. di broccoli 
un rotolo di pasta sfoglia brisè rettangolare
100 g. di gorgonzola dolce
2 uova
150 g. di ricotta
paprika q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare e lessare i broccoli in poca acqua leggermente salata, scolarli e lasciarli intiepidire. Stendere la sfoglia in una teglia con la sua carta forno. In una ciotola sbattere le uova, unire la ricotta, un pizzico di paprika e i broccoli,  amalgamare bene creando un composto cremoso.  Stendere la crema sulla pasta sfoglia e terminare con il gorgonzola a pezzetti. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

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