lunedì 10 ottobre 2016

Sformato di zucca con patate

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

300 g. di patate
300 g. di zucca
2 cucchiai olio EVO
2 uova intere
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di ricotta
un pizzico di maggiorana
Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare e lessare patate e zucca a pezzetti. Sbattere le uova con il formaggio, unire le patate e la zucca (schiacciate con la forchetta o nel passa patate) la ricotta ed un pizzico di maggiorana, amalgamare bene e aggiustare di sale e pepe. Versare il composto in un contenitore in cui avrete versato un filo d'olio e livellare bene. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.

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