sabato 13 febbraio 2016

Crema di cavolfiore, piselli e sgombro

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

300 g di sgombri puliti
150 g. di piselli in scatola
250 g. di cavolfiore
2 cucchiai d'olio d'oliva evo
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaino di pasta di acciughe

Pulire, lavare e lessare gli sgombri e, in un altro tegame, il cavolfiore. Una volta pronti, far raffreddare e mettere poi il tutto in un frullatore insieme ai piselli, alla pasta di acciughe, all'aceto balsamico e ad un filo d'olio evo. Servire dopo averla tenuta in frigorifero almeno due ore.


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