domenica 28 ottobre 2012

Pere amaretti e cioccolata

















Ingredienti per due porzioni:

2 pere
5 amaretti
3 cucchiai di zucchero di canna
1/2 bastoncino di cannella
20 g di cacao amaro
zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Mettete in una casseruola l'acqua, lo zucchero e il 1/2 bastoncino di cannella, portate a ebollizione e fate bollire lentamente per 10 minuti, quindi aggiungete le pere intere. Una volta ripreso il bollore fate cuocere per 20 minuti. Quando le pere sono cotte spegnete e lasciate intiepidire nel loro sughetto quindi sbucciatele, tagliatele a metà e levate il torsolo. Mettere in una pirofila, sciogliete il cacao nel fondo di cottura delle pere e ricopritele con questa cremina alternandola con gli amaretti sbriciolati e terminate con lo zucchero a velo.

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