lunedì 12 novembre 2018

Zuppa di ceci e lenticchie

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

250 g. di lenticchie
250 g. di ceci secchi
uno scalogno
uno spicchio d'aglio
mezza carota
1/2 costa di sedano
5 piccoli rametti di rosmarino
5 foglie di salvia
un cucchiaio d'olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.


Preparazione:

Lessare in due litri d'acqua i ceci (ammollati in acqua la sera prima) insieme allo scalogno, la carota, il sedano, l'aglio, il rosmarino e la salvia; dopo circa un ora, unire le lenticchie, aggiustare di sale e pepe. Una volta pronta, servire calda con crostini di pane.

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