lunedì 12 marzo 2018

Polpettone patate, finocchi e mozzarella

A modo mio

Ingredienti e dosi per 4 persone:

2 finocchi
4 patate
100 g. di mozzarella
un cucchiaio di parmigiano gratuggiato
olio e.v.o, sale e paprika q.b


Preparazione:

Pulire, lavare e lessare con la buccia le patate; pulire, lavare, tagliare a pezzetti i finocchi e lessarli in poca acqua leggermente salata. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di paprika, unire le patate schiacciate, i finocchi e la mozzarella a pezzetti; amalgamare bene, versare in una pirofila in cui avrete disposto un foglio di carta forno, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo.

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