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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
due peperoni
due cipolle
due cucchiai di zucchero di canna
due cucchiai di olio evo
un cucchiaio di aceto balsamico
un cucchiaio di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e cuocere al forno i peperoni (così da poter togliere più facilmente la pelle), nel frattempo soffriggere le cipolle affettate
finemente con l'olio in una capiente padella. Appena cominciano ad
imbiondire, unire i peperoni tagliati a listarelle, lo zucchero e
l'aceto; amalgamare bene aggiustando di sale e pepe, sfumare con il vino
e terminare la cottura. Servire caldi o freddi.
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