lunedì 30 maggio 2016

Torta al cocco con farina di riso


A modo mio

Ingredienti:

200 g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco alla soya
150 g di farina di riso
100 g. di farina di cocco
1 cucchiaio di fecola di patate
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale


Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero di canna, aggiungere la farina di riso, quella di cocco la fecola e lo yogurt; amalgamare bene, unire il lievito e, per ultimo, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versare il composto in una teglia su cui avrete disposto un foglio di carta forno. Cuocere in forno a 170° per una ventina di minuti.

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