lunedì 6 febbraio 2012

Cipolle e peperoni in agrodolce

















Ingredienti per quattro persone:
2 peperoni
2 cipolle
olio e sale q.b.
1 cucchiaio di aceto, meglio se balsamico
un cucchiaio di zucchero di canna
un pizzico di peperoncino

Preparazione:

Lavare e scottare i peperoni sul gas oppure in forno e levargli la pelle; nel frattempo pulire, tagliare le cipolle e metterle a soffriggere con l'olio in una capiente padella. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e salare a piacere. Dopo una decina di minuti, versare l'aceto, quindi il peperoncino e lo zucchero; terminare la cottura (5 minuti c.a.).

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