Ingredienti:
150 g. di farina manitoba
150 g. di farina 00
1 cucchiaio di olio
1/2 cucchiaino di sale
1/3 di cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di miele
150 g. acqua minerale gasata
100 g pomodori tipo ciliegino
50 g formaggio tipo pecorino
50 g formaggio tipo brie
Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere il miele, l'olio, le farine già miscelate, i pomodori ed il formaggio a pezzettini e, per ultimo, il sale. Formare un pane, inciderlo con un coltello e farlo riposare almeno due ore. Passato questo tempo, riprendere la pasta e formare le focacce sistemate nelle teglie e far cuocere nel forno (io a legna) per quindici minuti circa. Una volta pronte, (a me ne sono venute 6) spennellare con un emulsione di acqua e olio.
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