venerdì 23 giugno 2017

Fiori di zucca ripieni di riso

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

8 fiori di zucca
50 g. di riso
50 g. di stracchino
una zucchina
sale e olio evo q.b.

Preparazione:

Cuocere il riso al dente in acqua leggermente salata; nel frattempo pulire e lavare i fiori di zucca, eliminate i pistilli e le escrescenze alla loro base. Scolare il riso, condirlo con lo stracchino e la zucchina tritata finemente. Mettere i fiori in una pirofila e riempirli con il riso. Cuocere in forno già caldo a 150° per una decina di minuti. Condire con un filo d'olio evo e servire.

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