martedì 21 marzo 2017

Cavolfiore alla parmigiana

A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

400 g. di cavolfiore lessato
100 g. di formaggio tipo provola
una tazza di salsa di pomodoro
uno spicchio d'aglio
2 cucchiai di grana grattugiato
sale e paprika q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare e lessare il cavolfiore a cimette; nel frattempo scaldare in padella l'olio e unire uno spicchio d'aglio, appena comincia a colorirsi, aggiungere la salsa e far cuocere per qualche minuto.
In una pirofila sistemare qualche cucchiaiata di salsa e, dopo averlo scolato, un primo strato di cavolfiore schiacciato con una forchetta, aggiustare di sale e, se gradito, unire un pizzico di paprika o di pepe, sovrapporre tutti gli ingredienti terminando con una spolverata di grana grattugiato. Servire caldo.



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