venerdì 13 gennaio 2017

Polpettone patate, tonno e olive

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

Due patate medie
un uovo
250 g. di tonno sott'olio
un cucchiaio di pasta di acciughe
due cucchiai di olive tritate
un pizzico di paprika
olio evo q.b.



Preparazione:

Lessare le patate in acqua salata per circa 40 minuti. Scolarle, farle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta; metterle in una terrina con il tonno sminuzzato, la pasta di acciughe, un filo d'olio evo, le olive tritate e l'uvo sbattuto. Aggiungere un pizzico di paprika, amalgamare bene e passare in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti.Servire caldo o freddo.

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