domenica 31 luglio 2016

Mix di verdure al forno

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

1 peperone
1 melanzana
2 patate
2 zucchine
1 cucchiaio di vino bianco secco
olio e sale q.b.
un pizzico di peperoncino


Preparazione:

Lavare e tagliare a fette la melanzana, le zucchine e il peperone. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e scottarle per 2/3 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolarle ed asciugarle. Ungere di olio una teglia da forno e disporvi le verdure.  Irrorare con qualche cucchiaio di olio, salare e aggiungere un pizzico di peperoncino. Cuocere in forno già caldo a 180°; dopo una decina di minuti, rimescolare versandoci il vino bianco. Terminare la cotture e servire caldo o freddo, a piacere, una volta pronto, si possono aggiungere aglio tritato e origano.


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