sabato 16 luglio 2016

Filetti di cernia al pomodoro

A modo mio

Ingredienti e dosi per tre persone:

3 filetti di cernia già puliti
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di salsa di pomodoro
1 cucchiaio d'olio evo
1 cucchiaio di vino bianco secco
qualche foglia di prezzemolo
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Scaldare l'aglio nell'olio, appena comincia a dorare, aggiungete i filetti di pesce, sfumate con il vino bianco, rigirate e, dopo qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro, fate cuocere per una decina di minuti, aggiustate di sale e pepe e terminate con una spolverata di prezzemolo tritato. (Io, al momento di far cuocere, ho anche sbriciolato un filetto nel sugo e condito la pasta, veramente un ottima idea).


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