venerdì 22 febbraio 2019

Pasta tonno, cipolla e piselli

A modo mio


Ingredienti e dosi per 4 persone:

350 g. di pennette rigate o altra pasta fresca
1/2 cipolla
300 g. piselli freschi o surgelati (primavera)
150 g tonno sott'olio
2 filetti di acciuga
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio evo q.b.


Preparazione:

In un padella capiente metti un po' d'olio e fai rosolare la cipolla finemente tritata per qualche minuto. Aggiungi i filetti di acciuga tritati e sfuma con il vino bianco; quindi unisci i piselli (in precedenza cotti in acqua leggermente salata). Unisci il tonno sminuzzato, aggiusta di sale e pepe e termina la cottura. Scola la pasta, condisci, spolvera con il prezzemolo tritato e servi subito.

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