lunedì 17 settembre 2018

Polpettone patate, zucchine e mozzarella

A modo mio


Ingredienti e dosi per 4 persone:


4 patate

2 zucchine
2 uova
100 g. di mozzarella
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale e paprika q.b


Preparazione:

Pulire, lavare e lessare le patate con le zucchine; sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di paprika, unire patate e zucchine schiacciate con una forchetta e la mozzarella a pezzetti; amalgamare bene, versare in una pirofila in cui avrete disposto un foglio di carta forno, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo.

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