Funghi impanati e fritti

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A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

400 gr di funghi porcini
due uova
farina 0 q.b.
sale q.b.
olio per friggere q.b.


Preparazione:

Iniziate pulendo e tagliando a fette di medio spessore le cappelle ed i gambi dei funghi porcini.
Sbattete le uova con un pizzico di sale; intingete i funghi, quindi passateli nella farina e ripetete l'operazione, friggeteli quindi in olio già caldo.In alternativa si può anche usare la farina di mais.


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