domenica 16 aprile 2017

Tortino cavolfiore e stracchino


A modo mio


Ingredienti e dosi per quattro persone:

Un rotolo di pasta sfoglia brisè
1/2 cavolfiore
50 g. di stracchino
un cucchiaio di grana grattugiato
un pizzico di paprika
olio evo e sale q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare e lessare il cavolfiore in poca acqua leggermente salata; una volta pronto scolarlo e, doppo averlo schiacciato con una forchetta, amalgamarlo allo stracchino, aggiungendo un pizzico di paprika. Stendere la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta, spolverare con parte del grana grattugiato, riiempire con il composto e richiudere i bordi. Terminare spolverando con il grana rimasto e spennellando la pasta con l'olio. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.


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