mercoledì 19 aprile 2017

Polpettone cipolle, patate e zucca

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. di patate lesse
200 g. di zucca
una cipolla
2 cucchiai grana grattugiato
3 uova
2 cucchiai olio evo
un pizzico di maggiorana
sale e pepe q.b.


Preparazione:

Pulire, lavare, tritatre finemente la cipolla e soffriggerla in poco olio evo. Pulire e lessare le patate con la buccia; pulire e tagliare a pezzi la zucca e cuocerla in forno (così da togliere più facilmente la buccia). Sbattere le uova con il formaggio e la maggiorana, unire la cipolla soffritta, le patate e la zucca schiacciate con una forchetta, salare, pepare e cuocere in forno già caldo per una ventina di minuti a 180°.

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