Merluzzo, cipolle, patate e pomodoro

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

250 g. di filetti di merluzzo
una cipolla
uno spicchio d'aglio
2 patate
50 ml di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
qualche foglia di basilico
sale e paprika q.b.


Preparazione:

Pulire e tagliare a cubetti le patate e lessarle in poca acqua leggermente salata; preparare un soffritto con l'aglio e la cipolla, una volta imbionditi unire il merluzzo a tocchetti, sfumare con un pochino di vino e, dopo averle scolate, unire le patate e quindi, la salsa di pomodoro, aggiungere un pizzico di paprika e, una volta terminata la cottura, le foglie spezzettate di basilico.