giovedì 16 febbraio 2017

Bocconcini di tacchino con cipolle e patate in agrodolce

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

300 g. di fesa di tacchino
1 cucchaio di vino bianco secco
2 cipolle medie
2 patate medie
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 litro di brodo vegetale
1 cucchiaio di aceto balsamico
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lessare le patate con la buccia e, nel frattempo, lavare e affettare finemente le cipolle, cuocerle in una padella con l'olio, aggiungere lo zucchero e l'aceto e sfumare con il vino bianco, quindi affettare la fesa di tacchino e unirla alle cipolle. Una volta pronte le patate, sbucciarle, tagliarle a tocchetti e  unirle al resto, aggiustare di sale e pepe e servire caldo o freddo.

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