sabato 11 febbraio 2017

Purè di zucca, ricotta e paprika

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:

500 g. di zucca
100 g. di ricotta
un cucchiaio di olio evo
un pizzico di paprika

Preparazione:

Lavare e tagliare la zucca a pezzetti, farla cuocere al forno in modo che venga via più facilmente la buccia. Una volta pronta e pulita, schiacciarla con una forchetta, amalgamarla alla ricotta, aggiungere una spolverata di paprika e metterla nuovamente in forno per una decina di minuti a 170° in un contenitore leggermente unto. Servire caldo.

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