venerdì 14 novembre 2014

Bocconcini di merluzzo al pomodoro con piselli



Ingredienti e dosi per quattro persone:

400 g. di filetto di merluzzo in porzioni
200 g. di piselli in scatola
olio extra vergine di oliva q.b.
250 g. salsa di pomodoro
1 cucchiaio di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale q.b.

Preparazione:

Cuocere i filetti di merluzzo al vapore; nel frattempo scaldare l'aglio nell'olio, sfumare con il vino e aggiungere la salsa. Cuocere a fiamma viva e, dopo una decina di minuti, aggiungere i filetti di merluzzo, salare, pepare a piacere e terminare con il prezzemolo tritato. Servire ben caldi.

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