Ingredienti per quattro persone:
350 g di pasta a piacere
1 peperone
10 pomodori tipo datterini
1/2 cucchiano di zucchero
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di baslico per guarnire
1 pizzico di sale
1 pizzico di paprika
1 cucchiaio d'olio evo
1 cucchiao di vino rosso
Preparazione:
Per prima cosa lavare e scottare il peperone sulla fiamma, levargli la pelle e tagliarlo a pezzettini. Scaldare lo spicchio d'aglio nell'olio e appena comincia a dorare, aggiungere i pomodori tagliati a pezzettini; quindi lo zucchero e sfumare con il vino. Aggiustare di sale, far cuocere almeno per una quindicina di minuti, aggiungere il peperone e la paprika. Condire la pasta.
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