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| A modo mio |
Ingredienti e dosi per quattro persone:
Un rotolo di pasta sfoglia brisè
200 g. di broccoli lessati
50 g. di stracchino (o altro formaggio spalmabile)
due cucchiai di grana grattugiato
un pizzico di peperoncino
olio evo e sale q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare i broccoli in poca acqua leggermente salata; una volta pronto scolarli e, dopo averli schiacciati con i rebbi di una forchetta, amalgamarli allo stracchino, aggiungendo un pizzico di peperoncino. Stendere la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta, spolverare con parte del grana grattugiato, riempire con il composto e richiudere i bordi. Terminare spolverando con il grana rimasto e spennellando la pasta con l'olio. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti.
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