Frittelle con le zucchine
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| A modo mio |
300 g di farina 0
2 uova
2 cucchiai di grana grattugiato
150 ml di latte
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 zucchine
olio per friggere, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare, asciugare le zucchine e tagliarle alla julienne. Sbattere le uova con il formaggio, salare e pepare a piacere, unire le zucchine, un pizzico di bicarbonato,la farina ed il latte; amalgamare bene e lasciar riposare almeno trenta minuti quindi scaldare l'olio in una padella e friggere le frittele, una volta pronte sistemarle in un contenitore con la carta assorbente.
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